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一人暮しを始めてからハンバーグを作ったことがなかったので、クックパッドさんで良さげなレシピを探して作ってみた。

参考にしたのはこのレシピ。
「ご飯がすすむ！　秘密のハンバーグ 」
パン粉の代わりに食パン1枚を使うのがポイント。

食べてみると、柔らかくてなかなか美味しかった。
パンを入れたことによる違和感は全くなし。
肉汁あふれる美味しいハンバーグだった。

レシピにはないけど、焼く前のタネに小麦粉をまぶすと肉汁が閉じ込められていいよ！ってどこかに書いてあったのでやってみた。
比較はしてないけどなかなか良い感じ。
鶏胸肉も小麦粉とか片栗粉をまぶすと、水分が抜けにくくなって固くならないからそれと一緒かな。

あと、ソースには何となくオイスターソースを入れてみた。
どう変化したかは分からない。
でも美味しかったので良し。

分量は大体レシピ通りで、

・合い挽き肉：350g
・タマネギ：1個
・パン：1枚
・牛乳：なし

これを4等分して4つ作った。
タマネギ1個とパン1枚使ってるだけあってなかなかの量になったから、食べるのは1個だけにして焼いた残りをラップに包んで冷凍庫に入れておいた。
ついでにソースもタッパに入れて冷凍庫へ。
パッサパサにならなければいいけど。